吃五花肉的好處有哪些|五花肉的做法大全

五花肉可以說是我們餐桌上的主角之一，由五花肉製作而成的菜餚也是非常具有代表性。肥瘦相間的五花肉，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，是常用的食材。五花肉你可能經常吃，但是五花肉的營養價值你卻不一定知道。今天介紹幾種五花肉的做法，並且帶你瞭解五花肉的營養價值。

五花肉的做法大全，吃五花肉的好處有哪些

一、吃五花肉的好處

1、補腎養血五花肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;滋陰潤燥，補腎養血;

2、潤燥五花肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產;

3、補充蛋白質五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;

4、美容養膚五花肉可以食療熱病傷津、產後血虛、消渴羸瘦、便祕、補虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰，燥咳、潤肌膚，滋陰、利二便和止消渴;

二、回鍋肉

原料：五花肉，蒜苗，郫縣豆瓣，豆豉，白糖，鹽

做法：

1、先將整塊五花肉用清水煮熟，晾涼後切片。

2、蒜苗切段備用(蒜苗杆和葉分開)。

3、鍋燒熱，加一點點油潤鍋，加入五花肉熬至打卷，加入適量郫縣豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均勻，加蒜苗杆繼續翻炒，蒜苗杆炒熟後加入蒜苗葉，加適量鹽，起鍋。

三、鹹燒白

原料：五花肉250克，芽菜75克，醬油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。

製作：

1、將豬肉(五花肉)刮洗乾淨，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。

2、將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下)，爆成棕紅色起鍋，切成長9釐米、寬3釐米的薄片。芽菜洗淨，擦乾切成細末。泡辣椒去籽切1釐米長的短節。

3、將肉片一片片依次裝入蒸碗內，然後放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油，最後放上芽菜按緊，隔水蒸熟。吃時翻扣入碟即可。

四、啤酒五花肉的做法

原料：主料 1000g帶皮五花肉 2罐啤酒

配料：適量冰糖 適量醬油 適量姜 適量蒜 適量蔥

製作：

1、鍋裡燒溫水，焯洗帶皮五花肉至乾淨。

2、出鍋後切成四方塊備用。

3、另起湯鍋，加適量姜，蒜，蔥。

4、將肉塊下鍋，加適量冰糖。

5、加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。

6、加入適量醬油。

7、大火煮開，轉小火煮至至入味。

8、再將入好味的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋。

9、蒸至有出油狀即可，灑適量蔥花點綴即可開吃。

也許看文章之前，你並不瞭解五花肉的功效，但是看完之後，相信你對於五花肉的營養價值已經心裡有數。五花肉富含脂肪與蛋白質，可以美容潤燥、補腎養血。五花肉的做法很多，不過非常簡單的做法就能體現五花肉的美味，你最喜歡五花肉的哪種做法呢？