沙餅是一款聖誕傳統的點心，樣子和普通的蛋撻十分相似，同時裡面的杏仁粉也讓人感覺不一樣，口感特別的酥脆，如果加冰淇淋或是各種果醬，則是另一種口味，酥香甜脆。香甜的香酥沙餅，一款特別的點心甜品，親手做上一份送給親愛的他/她，一定十分甜蜜。
主料
低筋麵粉 ：250輔料
雞蛋 ：1個具體步驟
1.所有食材備齊。
2.杏仁切碎。
3.再用料理機打成粉。
4.將切成小塊的黃油讓其自然軟化，加入白糖80克，用打蛋器打發。
5.分三次加入雞蛋液，每加一次都要攪拌均勻，讓雞蛋液與黃油完全融合再加下一次。
6.這是最後打好蛋液的狀態。
7.把麵粉和杏仁粉篩入。
8.用橡皮刮刀拌勻。
9.拌至無干粉可以抓成團即可。
10.裝入保鮮袋。抓捏成長條。放進冰箱一個晚上，或是醒最少要2個小時。
11.取出長條，分割每份約20克。
12.將塔模擦上一層橄欖油，取一小份放入模具，將麵糰按壓入模具裡。
13.也可拇指上沾點油將麵糰按壓入模具裡。
14.再用小叉子扎些洞，防止底部鼓起。
15.依次做好全部的餅。
16.放進預熱好的烤箱內180度上下火，烤18分鐘。
17.出爐後放在架上散熱脫模。
18.可以裝各種醬或是冰淇淋食用，也可單獨食用，非常的酥脆。
1、麵糰要放到冰箱冷藏醒過，只有這樣口味才好。2、模具一定要刷油，（我刷的是橄欖油），才能方便的取出。3、杏仁粉可買現成的，也可自己用杏仁打，可以多打長的時間，粉才夠細。
千里飄香谷
