水芹香乾炒肉絲如何做簡單又美味

水芹菜是的含鈉低的食物，能較為有效的降低血壓，還含有較多鐵、鈣等元素，能有效的補鐵補鈣等，能鎮靜安神。蒜香水芹：爆炒好的肉絲加上翠綠翠綠的水芹，那一條條肉絲下翠綠的水芹，讓人食慾大增。

主料

輔料

具體步驟

1.水芹，肉絲，香乾

2.水芹洗乾淨切成小段。

3.香乾洗淨切條，豆製品類尤其是豆乾類是我比較鍾情的

4.肉切加鹽，醬油，料酒醃製十分鐘。做肉絲的話一般都醃製一下比較好，能去腥。鍋中放底油，油七成熱加薑片爆香一下，倒入醃製好的肉絲煸炒一分鐘，烹點料酒和醬油就可以裝起來待用

5.鍋裡油熱，香乾先倒入大火翻炒1分鐘這樣，然後加入水芹，加適量的鹽翻炒30秒這樣

6.再次倒入待用肉絲，翻炒均勻即可上桌。

烹飪技巧

挑選芹菜時，掐一下芹菜的杆部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜；擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜