主料
糯米 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
1. 準備食才,糯米洗淨,浸泡1個鐘頭.芋頭去皮洗淨。
2. 鹹肉洗淨,浸去一部分鹽份,切丁,芋頭切丁,黃花菜浸泡好,洗淨切段
3. 砂鍋放適量水,放下糯米,大火煮開,小火20分鐘
4. 鍋裡油熱,放下薑絲,肉丁,芋頭煸炒
5. 待鹹肉轉色,盛出,放入砂鍋
6. 放下黃花菜,加些料酒,大火煮開,小火15分鐘
7. 邊煮邊攪拌一下,防止粘鍋底
8. 加鹽,鮮抽,煮1分鐘
9. 加雞精,蔥花即可
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用晒乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意