南瓜糯玉米餈怎麼做|南瓜糯玉米餈的做法

“本款南瓜糯玉米餈，用南瓜、糯玉米粉、粘米粉揉麵，花生紅糖為餡，裹上一層白芝麻，外皮軟糯可口，內餡酥脆香甜，是一道深受家人喜愛的美味甜點。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜糯玉米餈的做法步驟

• 1、將南瓜蒸熟，用攪拌機打成南瓜泥。

• 2、將溼的糯玉米粉與乾的粘米粉混合，拌入南瓜泥，不用加一滴水，邊加南瓜泥邊揉成麵糰。

• 3、把和好的麵糰分成若干劑子，像包湯圓一樣包好餡，搓圓，裹上一層白芝麻，放入鋪了墊片的蒸盤裡（我用的是芭蕉葉，或直接在蒸盤裡刷一層油）。

• 4、大火將水燒開，中小火蒸約10分鐘（根據成品大小確定）。

• 5、起鍋。

• 6、色澤金黃，香甜軟糯。

• 7、成品圖欣賞。

小竅門

1、材料中加入粘米粉（或澄面），可讓成品在蒸熟後保持形狀，不至於蒸塌，也可不加，把粘米粉（或澄面）的用量換成糯玉米粉即可。
2、南瓜本身已有甜度，麵糰裡不用加糖。