“今天，同事幫忙帶了兩個紫紅薯，於是利用中午時間做了12個〖椰蓉紫薯卷〗。烤好剛出爐，就成了大家的下午茶咯。”
1、材料A，黃油外全部粉類過篩，加入清水用力揉成麵糰。然後加進黃油，把麵糰混合在一起揉成很柔軟的麵糰。蓋上蓋子發酵30分鐘。
2、紅薯去皮切塊蒸軟，拿出來加進B材料。
3、分成你想要的等份我分成了13份。
4、麵糰發酵好後先排氣，然後分成13等份，並先擀成薄片再搓回圓形。鬆弛15分鐘。
5、取一個鬆弛好的麵糰，擀回片狀，取一個紅薯陷放中間。
6、用麵皮把紅薯包裹起來，口收緊朝下放著，鬆弛幾分鐘。
7、取一團紅薯面，擀成麵皮，但是注意不要太用力，把紅薯擀露餡了哦。
8、把擀好的麵皮對摺。然後用刀割6下，注意兩端不要斷開了。
9、再把麵皮開啟。
10、順著刀痕對摺麵皮。
11、捏著兩端扭一下。
12、然後兩頭饒一塊就是麵包捲了。
13、做好的生面包放進烤箱不插電，發酵40分鐘。
14、發酵好後，用C材料的蛋調成蛋液輕輕刷上去，接著可以撒點椰蓉或者杏仁片在上面。烤箱預熱200度，180度中層烤25分鐘上色為好。
15、輕輕鬆鬆的，一段很甜蜜的下午茶就出來了。
千里飄香谷
