沙拉開背蝦怎麼做|沙拉開背蝦的做法

“沙拉開背蝦~~~~這種陰雨綿綿的天總想吃點刺激味蕾的東西，油炸的東西平時很少做，偶爾吃吃也不是罪，基圍蝦裹上面包糠炸得酥酥脆脆的，外面再擠上點沙拉醬，讓香甜軟滑與焦香酥脆在脣齒間纏綿，吃得非常過癮！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沙拉開背蝦的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、剝去蝦頭和殼，留下最後一節和尾巴。

• 3、用剪刀剪開蝦背，把蝦背分成兩邊，不要剪斷，去除泥腸。

• 4、放少許胡椒粉和鹽輕輕抓勻醃幾分鐘。

• 5、坐油鍋，把蝦放在打散的蛋液裡沾上蛋液。

• 6、再放在麵包糠裡裹上面包糠。

• 7、油燒到7成熱時放入，炸至表面金黃撈出。

• 8、放在吸油紙上把油吸掉一些。

• 9、盤裡墊上生菜葉，把炸好的蝦放上去。

• 10、把丘比沙拉醬擠進裱花袋，在裱花袋上剪一個小口，把沙拉醬均勻地擠在蝦上即可。