辣炒開背蝦怎麼做|辣炒開背蝦的做法

“我妹妹非常喜歡吃的一道菜，自從過年的時候來我家串門我給她做了之後她就特別喜歡吃，每次來我家都要吃”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒開背蝦的做法步驟

• 1、青蝦，腦袋用剪刀剪掉，然後用剪刀從背部一直剪到尾部，把裡面的蝦線給挑出來。把皮扒掉。
• 2、鍋燒熱下少量油，油至5成熱，放剛才剪掉的蝦腦，炒出蝦油

• 3、然後放入蔥薑辣椒絲，炒香放開背蝦，爆炒，然後放少量糖，適量鹽。等蝦熟了之後出鍋。

小竅門

蝦腦最好別扔，放在冰箱裡凍著也行，等想做湯的時候炒出蝦油，用這個油熗鍋做湯，還是很鮮美的。