我來告訴你！|開背蝦怎麼開背漂亮

想知道為什麼這麼多人愛吃開背蝦，但卻不知道怎麼開背蝦漂亮？開背蝦是一道經典的不能再讓人記住的菜了。雖然看起來操作難度較低，但是在操作中進行處理的時候，一定要有技巧，怎麼給蝦開背，反而成了一個問題；來看看開背蝦怎麼開背漂亮，蝦的吃法都有哪些：

開背蝦怎麼開背漂亮

開背蝦怎麼開背漂亮有以下步驟

好的開背蝦是蝦子蒸出來不彎曲的，其實幾千就是蝦開好背後，一般在家裡處理開背蝦就是一把剪刀基本上就夠了，最多加一個牙籤去蝦線就好了;

在準備給蝦開背之前，先把蝦用流水沖洗乾淨，瀝乾水。然後再準備一把鋒利的剪刀就可以動手了。

1、先用剪刀減去蝦鬚和蝦尾。

2、然後用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處，將這個地方剪斷大約叄分之二，留著叄分之一連線頭身，注意千萬不要煎斷了。

3、從剪掉蝦尾的開口處，用剪刀沿著蝦背的背嵴線剪開。注意：不但要剪開蝦殼，還要剪開叄分之二厚度的蝦肉，留下叄分之一來連線保持蝦肉不會散開即可。

4、一直剪到蝦頭和蝦身的斷開的開口處就可以了(也就是步驟2的位置)

5、然後將剪開的蝦身部分左右分開、攤開，(如果攤不開，說明蝦肉沒煎到位，可以用刀在稍切一下)也就是步驟3上所以說，留3分之一蝦肉不散開。

6、攤開後用牙籤將沙腸去掉。然後把蝦用流動的水沖洗乾淨。

7、在用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋。斷筋後再去蒸或者烤，蝦肉就不會捲曲了。這樣給蝦開背就算完成了，其實還是蠻容易的吧。

至此，給蝦開背的工作就算完成了，接下來可以把蝦再用清水簡單的沖洗一下，瀝乾水分後就可以用來做菜了。

蝦的吃法不同營養很懸殊

蝦美味營養但需注意安全衛生。首先，海鮮類不易儲存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，儘量不吃。其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。

友情提示：如果蝦子個頭太大，就多煎幾次，普通蝦子煎4段就夠了。

開背蝦怎麼開背漂亮？知道為什麼這麼多人要去尋找開背蝦的方式嗎？因為追求外邊漂亮以及味道美味至極，如果方法用錯了，不止外邊不美麗，味道也進入不了食物的美味，而且吃了的話對身體有害而無益；反而你要是用對方式對身體有益而無害！