瑤柱蒸水蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.瑤柱事先用水泡3小時。

2.泡好後撕成絲備用。

3.雞蛋3個用攪拌器攪均勻，放一點點的鹽，再加入300ml的水攪勻。

4.攪好的雞蛋液過篩到盤裡。

5.撒入瑤柱絲。

6.放入蒸鍋，蓋上保障膜。

7.水開後調中小火蒸10分鐘即可。

烹飪技巧

蒸蛋的時間跟容器的大小也有關係，容器更薄更大，蛋液越淺就越快蒸熟，所以蒸的時候看著基本凝固的可以用勺子小心的切一下中心點，如果蛋液的中心點凝固了，就OK了。