準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![滋補養顏·醉黑棗怎麼做好吃又簡單]( "滋補養顏·醉黑棗怎麼做好吃又簡單")
山西黑棗 ：
1公斤紹興加飯酒 ：
1公斤 輔料
冰糖 ：
150 蜂蜜 ：
兩湯匙 枸杞子 ：
適量 具體步驟
1. 將山西黑棗用水沖洗，擱在鍋內隔水蒸10分鐘，取出晾涼。
2. 紹興黃酒（女兒紅、花雕酒或者加飯酒）。
3. 將蒸熟的黑棗放入酒罈或者玻璃瓶內，倒入等量的紹興黃酒，黃酒以淹沒黑棗為宜；加入冰糖、蜂蜜、枸杞子攪拌，封口浸泡8-10天即可開壇食用。特點：營養豐富，滋補養顏，補氣益中，酒香撲鼻。
4. 小菜甜品，南方人餐桌上必點的小菜之一；俗話說：一日食三棗，青春永不老。
烹飪技巧
醉好的黑棗可以長期儲存，浸泡在酒裡會愈久愈香。想吃就開壇取出一盤。注意：及時密封。
千里飄香谷
