“養樂多,是我最喜歡的飲品,沒有之一,每百毫升含菌數100億。從口感到營養上都可圈可點,其實除了喝,它的用途多著呢,搭配淡奶油和火龍果做出的吐司,味道也是出奇的好。要不要試試呀?”
1、準備材料,將火龍果和養樂多,倒入攪拌機或者破壁機打成果泥。
2、把液體材料放入麵包機中。
3、將麵粉及奶粉覆蓋在液體之上,對角分別上放上鹽和糖,在麵粉中間挖一個小坑,放上酵母。
4、啟動麵包機揉麵程式30分鐘(其中包含揉麵1、靜置10分鐘、揉麵2)
5、揉至麵筋擴充套件,表面光滑。
6、加入軟化的黃油,選擇和麵20分鐘。
7、啟動麵包機發酵程式(冬天發酵1小時,夏天半小時左右即可,室溫較高,可直接室溫發酵。)
8、將麵糰發酵至2.5倍大。
9、將麵糰均分成三團,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、將麵糰擀開卷成圓筒狀,3個都做同樣處理,蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。
11、再次擀開成長條狀,麵糰捲起,收口朝下放置,將麵糰放入模具中,放入烤箱進行第二次發酵,38度發酵至滿模。
12、表面刷少許蛋液,放入預熱好的烤箱,上下火180度,時間35分鐘左右。(時間與溫度請參照自家烤箱脾氣),如表面上色較深,可加蓋一張錫紙。
13、出爐後立即脫模,在晾架上散熱,取出後最好先側放一會兒,以免凹腰,涼至手溫後裝袋。
14、養樂多搭配火龍果,喜歡嗎?
1.液體部分可根據麵粉的吸水性調整,如果是手工揉麵液體增加10克左右,分次加。
2.烤箱的溫度各有差異,請根據自家烤箱調整時間與溫度.