主料
蛤蜊 :400輔料
香蔥3根 :適量具體步驟
1. 蛤蜊提前半天浸泡,吐沙後清洗乾淨
2. 豆腐放入加了鹽的水中微煮,撈起切小塊;蟹味菇、海帶結、香蔥段放入鍋中,煮15分鐘左右
3. 洋蔥切片,西葫蘆切片,海帶結洗去鹽巴瀝乾
4. 油鍋炒香洋蔥和泡菜
5. 後加入鍋中,再放入豆腐同煮,加鹽和糖調味
6. 放入蛤蜊,西葫蘆片和生菜,幾分鐘後蛤蜊開口即成
7. 撒熟芝麻起鍋
1、浸泡蛤蜊的水中滴入香油,有助於吐沙。2、買的時候蛤蜊要閉口的,煮好後如果是新鮮的自然會開口。3、海帶、菇、泡菜都是提鮮的,不需要加味精4、如果喜歡辣些,可以加多些泡菜。