小熊維尼芒果流心慕斯只看外貌就讓人無法拒絕,而且慕斯綿密的口感讓人無法抗拒。在蛋糕上加上小熊維尼的圖案不但看上去十分好看,而且也會讓烘焙本身充滿樂趣,再加上芒果濃郁獨特的香氣,讓整個蛋糕增色不少,但是熱量較高,多吃容易發胖。
主料
芒果 :350輔料
吉利丁 :20具體步驟
剪一塊模具大小的油紙放在模具底部
把消化餅用擀麵杖和保鮮袋來擀碎,然後把消化餅末和黃油一起放在大盆中充分攪拌均勻。(也可以用料理機或者破壁機打)
把攪拌好的黃油餅乾模放在模具中壓實,壓實後放到冰箱中冷藏備用。
準備好需要的吉利丁片,用冷水浸泡一下,大約10分鐘左右,大傢俱體看情況。
將小塊的芒果碎、細砂糖放料理機中打成泥狀,
取出融化的吉利丁液,加入到芒果泥中,攪拌均勻。如果吉利丁液還是很容易凝固,那就把整個盆一起放溫水裡攪拌順滑。
將芒果泥三分之一倒入到模具中。
二層芒果粒放好以後,把剩下的慕斯液,全倒進去。南方冬天,沒有暖氣,不開暖空調的話,慕斯液凝固的很快,最後一層慕斯液,務必要流動的才好,流動的慕斯液,做出來的表面才平整。大家做的時候可以檢查下,如果已經有些凝固,那就用溫水隔水加熱下,讓慕斯液變的流動順滑在倒入。倒入後,蓋上小熊吐司盒的蓋子,然後放入冰箱冷藏過夜。
第二天慕斯用吹風機吹一圈,或者拿熱毛巾旁邊捂幾下,然後慢慢從底下往上推就可以,但是一定要慢,貼模具壁,一點點往上面推。脫模後洗乾淨模具,在油紙上畫出模具的大小。
把巧克力五官畫好以後,放入冰箱冷藏。冷藏後襬放到慕斯上裝飾