美味的黑椒煎牛排如何做簡單又美味

自己在家也可以做西餐，想吃牛排了，也不一定要去西餐館。今天我來教大家做一款美味的黑椒煎牛排，簡單易上手，在家就可以自己做，想吃幾成熟也全憑自己把握，牛排的主要材料牛肉，營養非常豐富，非常適合正在發育及術後恢復的人群食用。

主料

輔料

具體步驟

牛柳肉橫切成2個各100克的段，用保鮮膜包好牛柳肉，平放在菜板上，用刀拍鬆成厚片，加少鹽醃製一會。另用鍋上小火把黑胡椒炒香擀碎待用。

另取平底鍋上火，加黃油先下洋蔥小丁微火炒香，在加少許麵粉炒黃，加適量的水，加入蠔油，牛肉粉(超市有）白糖，鹽，迷迭香，黑胡椒碎。小火熬成黑椒汁，當然如果自己喜歡也可加少許紅酒。待用。

用平底不粘鍋中加入橄欖油，當油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，一面大約煎5分鐘，不要動它。翻面再煎5分鐘。以鎖住牛排的肉汁為目標。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。根據自己喜歡可以做成1分熟---9分熟和全熟即可。

把煎好的牛排裝盤，擺好造型。然後取做好的黑椒汁，加入鮮奶油，澆在牛排上即可。