香草麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將所有材料先用手工混合成團。

2. 用祈和938S打蛋器1檔4分鐘 休息3分鐘 1檔4分鐘攪打至擴充套件階段。

3. 滾圓蓋溼布基礎發酵至2.5倍大。（今日室溫22度發酵了1個小時45分鐘）

4. 分成四份：120克兩份，68克兩份。滾圓室溫鬆弛15分鐘。

5. 120克的兩份麵糰分別擀平，用刮板分別切割成樹葉形和麵具形，切割的刀口要用手將麵糰邊緣向外拉開，然後進行二次發酵30分鐘（我的做法是放兩碗開水在烤箱裡）。

6. 將發酵好的麵糰均勻地塗上玉米油，放進200度預熱好的烤箱中，烤約20分鐘。

7. 香噴噴的奇形怪狀的麵包出爐羅！