家制牙籤肉（雞肉）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞胸脯肉切成條塊狀，這樣之後比較好串

2. 用牙籤，把雞肉串起來

3. 調汁，雞蛋去蛋黃，打勻，放入料酒，鹽，胡椒粉，辣椒粉，半勺醬油，把汁調勻。然後放入雞肉串，拌一下，讓雞肉充分沾上醬汁。放置10分鐘入味。

4. 下鍋，用平底鍋，就少油，用煎的；用炒鍋，油量可以多一點，8成熱時，就下鍋炸致金黃，撈起。

5. 出鍋後撒上孜然粉，就可以啦~~~

烹飪技巧

用雞胸肉，因為，肥肉少，而且雞胸肉不會使人發胖，營養也好；用孜然粉，不用顆粒的孜然，吃起來會比較入味，樣子也好看；加蛋黃，肉質會比較嫩；辣椒粉，看個人喜好，喜歡辣的可以多加，不喜歡的，可以不加；半勺醬油提鮮；我放了一點點咖哩粉在醬汁裡，炸好後，雞肉顏色會很好看。