這道香辣牛肉牙籤肉是一道有著自己獨特風格的美食，這道美食在一般的小吃店裡都會有賣這道美食，牛肉是一種相比於豬肉或者是相比於雞肉來說，既好吃又特別有營養的美食，這道美食的味道是辣中帶有牛肉的香味，十分好吃，快來嘗一嘗吧。
主料
牛肉 ：適量輔料
油鹽 ：適量具體步驟
牛肉切三毫米左右的片。放入生抽、老抽、鹽。用手抓均勻。
放入澱粉，抓勻醃製一會。切薑絲、小蔥花、幹辣椒切碎、蒜末。醃製好的牛肉用牙籤串好。大火將鍋燒熱（油稍微多點）放入牛肉，快速油炸10秒左右。
控油。鍋裡留一部分底油，將蒜末和薑絲放進鍋裡爆香。將牛肉放進鍋裡翻炒兩下（幾秒就可以了，牛肉炒太久就會老了）。依次放入生抽、雞精、糖、鹽、辣椒粉、孜然粉、幹辣椒，翻炒幾下。關火，再放入蔥花，用餘溫再翻炒五次，就可以了。
無
千里飄香谷
