主料
豬裡脊肉 :200輔料
油 :2匙具體步驟
1. 把豬裡脊肉切成長寬各1.5釐米左右的塊,放油、鹽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、料酒拌勻,放冰箱裡醃製3小時以上。用牙籤一塊一塊串好,一根牙籤串一塊肉。
2. 把串好的肉串放在玻璃微波用具中,開微波高火5一7分鐘,每轉2一3分鐘開啟微波爐翻轉一下肉串,到肉串外面微微有點烤肉的顏色就可以了!如果喜歡吃有嚼勁點的,可以轉時間長一點點!
肉在調味時可根據個人口味加入調料,喜歡辣的可多加一點辣椒粉,我為方便兒子吃,所以多轉了1分多鐘,這樣牙籤肉串比較幹,有點像豬肉幹,吃起來有嚼勁,味道也更香。還有微波後會有汁水多出來,倒掉一部分,留少許汁再繼續微波,直到汁水收幹,肉變緊變香變幹。