肉鬆(雞肉鬆)是非常好的的一種肉鬆,而且肉鬆的用法特別的多,特別的好用,可以單獨吃它,也可以用在一些食物上作為搭配,也可以直接用來食用,味道特別的好,有肉獨特的味道,而且十分的營養,十分的好吃,做法也是不復雜的,來學習吧這道肉鬆(雞肉鬆)。
主料
雞肉 :500輔料
姜 :適量具體步驟
原料圖。
豬裡脊切小塊。
用花椒煮水焯水撈出瀝乾
加入蔥姜煮到一捏就碎。
撈出來控水晾涼。
用擀麵杖擀碎,多擀一會成為肉蓉狀態。
加入糖,橄欖油,醬油。拌均勻後放入麵包機或者炒鍋,炒到幹鬆即可。
沒有面包機炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色麵包桶裡又是晚上顯得很黃,其實正常是淡黃色。
倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。