自制香辣牙籤肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬裡脊 ：適量

輔料

澱粉 ：適量
糖 ：適量
乾紅辣椒段 ：適量
生菜 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
牙籤 ：適量
孜然粉 ：適量
蒜粒 ：適量
姜粒 ：適量

具體步驟

1.1．備好姜粒、蒜粒、乾紅辣椒、孜然粉，將糖、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉加少許水調成汁待用。

2.2．肉切成小塊狀，倒入調好的汁醃製十分鐘入味。

3.3．把生菜輕輕洗淨控幹水份均勻鋪在盤裡。

4.4．用牙籤把肉串好。

5.5．鍋裡下油六、七成熱時轉文火下肉，慢慢炸制。

6.6．肉變焦色時倒出多餘的油，下蒜粒、乾紅椒段、姜粒，關火撒上孜然粉拌勻即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

油溫六、七成熱時改文火下肉，慢慢炸，起鍋放點芝麻更香吧！