易做的菜花炒肉的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.菜花摘洗乾淨

2.鍋中入冷水，大火燒開，入菜花，再次燒開，撈出

3.過兩遍冷水，瀝乾水分備用。

4.瘦肉和姜備好，黑胡椒粉，雞精，味精，澱粉，白糖，少量生抽，鹽入小碗，加少量水，調成芡汁備用

5.鍋中下稍多量油，中火溫熱

6.姜和瘦肉同時入鍋，翻炒幾下，下料酒，生抽，鹽，肉炒至兩面變色即可，不要炒太老

7.大火，下菜花翻炒均勻，入小碗的芡汁

8.翻炒均勻即可出鍋

9 青菜不要炒老了，之前焯水已經6-7分熟，入炒鍋翻炒只要斷生、吃著不硬即可