菠菜疙瘩湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜洗淨

2.用開水綽一下，去掉菠菜的澀味。

3.過涼水，撈出切段

4.麵粉裡面分次加入涼水，一邊加一邊攪拌

5.攪拌成麵疙瘩，

6.鍋中放油燒至八成熱放蔥薑絲炒出香味

7.放入菠菜翻炒一下，加入熱水（涼水也可，為了省時加熱水）加鹽

8.開過以後，用筷子把一個個麵疙瘩加入水中，用勺子攪拌一下，蓋上蓋子，等到再次開鍋四五分鐘就可以了。

9.盛入碗中飯菜一鍋出了，開吃吧

烹飪技巧

做這個疙瘩湯要注意拌麵疙瘩時要把麵疙瘩拌的小一點，容易煮，很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於疙瘩怎麼拌。再就是往鍋裡下疙瘩時，要一個一個下，千萬不能一次倒入，那樣就粘在一起，不好煮了，而且很難吃的。。