牡蠣的味道本身就很鮮美，加一點韭菜，味道就會更加鮮美，尤其是冬天食用，最合適不過了，麵糊中加一點蛋清，可以使做出來的麵湯味道更加鮮美，它除了在暴鍋的時候加一點蔥花， 就只加鹽，其他不要加，這樣才會好吃。
主料
牡蠣 ：400g輔料
油 ：適量具體步驟
1.麵粉中加入適量清水。
2.加入一個蛋清。
3.攪拌成粘糊狀。
4.鍋燒熱，放入適量植物油。
5.加入蔥花爆出香味。
6.加入適量清水。
7.倒入更深一點的湯鍋中。（其實不換鍋也行，我做的比較多，不換就裝不下了。）
8.水沸後加入牡蠣。
9.用大眼篩網將麵糊漏下去。
10.加入韭菜末。
11.調入適量食鹽即可。
12.出鍋啦。
麵糊中加入蛋清可以使做出來的疙瘩湯更勁道。疙瘩湯中除了爆鍋用了一點蔥花之外，就只有食鹽一味調料，更加突出韭菜和牡蠣的鮮美。
千里飄香谷
