誘人的蔬菜疙瘩湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小麥麵粉 ：100

輔料

荷蘭豆 ：少許
紅椒 ：少許
金針菇 ：少許
西紅柿 ：少許
白蘿蔔丁 ：少許
紫甘藍 ：少許
姜 ：少許

具體步驟

1.倒適量麵粉放碗裡（少麵粉，多配各種各樣的蔬菜，會比較健康、豐富）。撒少量水在麵粉上，用筷子沿著碗攪拌，調成疙瘩

2.食材準備：白蘿蔔切丁，用來煮湯底。西紅柿去皮切丁，荷蘭豆去莖摘成兩段，甘藍切成小塊，紅椒切丁，金針菇事先泡兩小時（去除毒素），切小段

3.姜入鍋用油爆一下，放入白蘿蔔丁加水做湯

4.放入疙瘩，大火煮。

5.疙瘩煮到快熟的時候，新增蔬菜，先放比較難熟的，再放容易熟的。

6.煮好，出鍋

烹飪技巧

1.新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食。2.西紅柿切十字口，先放在滾水中燙幾分鐘，拿出來，沿十字口去皮，又快又好。