五香茄餅如何做簡單又美味

五香茄餅是一道好吃又美味的美食，它主要是由茄子、青紅椒、胡椒粉、五香粉和油製作而成的，並且非常的美味，在外表和顏色上，就讓人非常的有食慾，一看就是一道非常好吃的下飯菜。大家可以來嘗一嘗，這麼好吃又美味的五香茄餅。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子、青紅椒洗淨控幹後統統切絲，入大盆；

2.加4大勺麵粉、適量鹽、高湯精（或雞精）、胡椒粉、五香粉，往一方向充分拌勻；

3.如果嫌幹可適當加一點點水，但一定不能多，因為茄子加鹽拌過之後會出水滴的；

4.鍋內倒少許油燒熱，用勺子舀一勺茄子麵糊，然後用鏟子輕壓、整理成型，小火兩面煎熟即可。

烹飪技巧

如果怕太油膩，可以用廚房紙吸一下茄餅表面的油。