美味的五香炸茄子如何做簡單又美味

五香炸茄子是很好吃的，做法很簡單，把茄子切片裹上五香粉、炸粉、鹽、水做成的麵糊過油炸制就可以了，剛炸出來的茄子熱乎乎的外焦裡嫩十分可口，茄子的營養豐富含有蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，此外茄子還有著抗衰老降低膽固醇的作用。

主料

輔料

具體步驟

準備好二個大的紫茄子；PS：選擇的茄子要大個嫩的

茄子洗淨，切厚片，清水浸泡3分鐘；

撈出瀝乾水，放一點鹽拌均；

炸粉、鹽、五香粉、清水拌均成糊

加入茄片，均勻裹上面湖；

熱鍋，倒油，油溫200度左右，放入切片；

烹飪技巧

1.茄子選擇大的切片好；2.茄子清水浸泡去黑色；3.油溫要達200度左右炸才外酥裡嫩；4.油用量根據鍋的大小而定。