番茄乳酪蛋餅是番茄,雞蛋,油菜,加入了乳酪,油,澱粉製作而成的,這款食材比較好吃,番茄營養豐富,雞蛋是蛋白質含量比較高的,多吃可以促進鈣的吸收,增加骨骼的發展,孩子可以常吃,油菜是蔬菜的一種,比較美味,維生素的含量比較高,嘗試一下吧
主料
番茄 :1個輔料
油 :適量具體步驟
1.1. 準備食材:番茄(四分之一)、綠葉青菜5顆、雞蛋2個、澱粉10g、乳酪適量、清水45ml。PS: 綠葉青菜寶媽可以隨意選擇,像是我用的小油菜,或者奶白菜、生菜、菠菜等都可以。
2.2. 番茄洗淨後,用刀在表面劃一個十字形。
3.3. 然後將番茄放入碗中,倒入剛燒開的開水,沒過番茄頂部,大概浸泡1分鐘。
4.4. 這種方法可以很輕鬆地把番茄皮去掉了喲。
5.5. 取四分之一的番茄切碎。
6.6. 然後將切碎的番茄放入碗中備用。PS:番茄的量千萬不要貪多,因為很多寶寶不喜歡番茄的酸味,加多了番茄被寶寶吃出來,寶寶就會很挑嘴了。
7.7. 水燒開後,放入洗淨的綠葉青菜焯30秒左右。PS: 像小油菜這種有莖有葉的蔬菜,在焯水的時候都可以用筷子夾住,先焯莖部,然後再全部放入熱水中。
8.8. 然後將焯好的綠葉青菜切碎。PS: 番茄和綠葉青菜的大小可以取決於寶寶的大小,如果寶寶的咀嚼能力比較好,也可以不用切得特別碎。
9.9. 切碎的小油菜放入碗中備用。
10.10. 將切碎的番茄、綠葉菜,還有蛋液、澱粉(10g)、清水(45ml)準備好,分別裝入小碗中,再準備一個大碗攪拌食材。
11.11. 首先倒入蛋液、番茄、綠葉青菜和澱粉。
12.12. 然後再新增45ml清水,將所有食材攪拌均勻。
13.14. 將乳酪切成薄片,放入盤中備用。PS:如果你買的是切片乳酪,將乳酪切成長條狀就可以了。如果你買的是塊兒狀乳酪,還需要提前切成片狀。
14.15. 待鍋燒熱後,在鍋底均勻地刷一層油。
15.16. 然後,倒入一半的蛋液。這個蛋液的多少也有講究,如果太少,鋪不滿鍋底;如果太多,煎出來的蛋餅厚,會容易裂開。PS: 這些食材的量可以烙兩張蛋卷噢!
16.17. 轉動鍋身,讓蛋液均勻地平鋪於鍋底。PS: 轉動的時候一定要迅速,可以稍微將鍋抬起,讓蛋液遠離火源,然後再轉動,這樣蛋液不容易很快凝固,趁蛋液還沒有完全定型之前,把它攤成餅。
17.18. 等到蛋餅表面凝固後,用筷子嘗試一下,看看是否能把餅邊翹起來。如果能的話,說明蛋餅底面已經煎熟,可以把乳酪放上去了,烙至乳酪溶化。PS: 要注意火候的大小,可以用小火或者中火來煎,火太大容易煎焦。
18.21. 放在砧板上,切成適合寶寶咀嚼的大小。
19.22. 做好的番茄乳酪蛋卷,蛋餅軟嫩,香味十足。伴著流出來的香濃乳酪,我都要流口水啦,而寶寶更是超級喜歡噢!
乳酪融化之後吃到嘴裡,像奶油一樣香濃可口,這乳酪不僅能夠給寶寶補鈣,還能調味,製作輔食有它幫忙絕對省心不少。