五香油燜茄子,一道以茄子為主料的家常菜,將茄子煎軟後,在加入姜蒜生抽,五香粉鹽,燒開後在燒兩三分鐘就可以上桌食用啦。不僅做法簡單,而且煎軟後的茄子外焦裡嫩,五香味瀰漫,這樣一道色香味俱全的菜餚快動起來給家人做一道吧,相信會深受喜愛
主料
茄子 :適量輔料
色拉油 :適量具體步驟
茄子去蒂洗淨,大蒜切碎,蔥切碎,姜切末
肉切成小塊,豆角切段,蔥切末
鍋內倒油,放肉,翻炒片刻後,加入老抽和五香粉,隨後加入水,以免肉被炸幹!肉炒的差不多了,加入蔥末
等肉好後加入豆角和豆芽翻炒片刻,加入能沒過菜和肉的水,蓋上鍋蓋,等水開後加入鹽和雞精調味,舀出多半碗湯汁,留著備用
隨後將生面條放於菜上面,把麵條揪斷散開,將剛剛舀出的湯汁均勻的倒在面上,加鍋蓋蒸10—15分鐘
鍋留底油,下姜蒜爆香,加生抽,五香粉,鹽,倒入茄子,大火燒開後在燒2,3分鐘,