豬肉如何做好吃

對於喜歡吃豬肉的人來說，最想知道的莫過於豬肉有哪些做法，豬肉如何做好吃？可以看看這篇文章是怎麼樣為我們介紹的。文章詳細的介紹了與豬肉相關的菜品，都是平時大家非常愛吃的美食，還介紹了這些菜品該怎麼做好吃。

豬肉如何做好吃

一、宮保豬肉丁

材料

瘦豬肉200克，

調料

雞蛋清30克，辣椒(紅，尖，幹)3克，大蔥3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，醬油5克，香油2克，豌豆澱粉5克，醋3克

做法

1.先將豬肉切成厚片，用刀背將肉拍鬆，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5釐米見方的丁，放入蛋清和澱粉少許，拌勻。

2.將拌好的豬肉放入溫油(四五成熱)裡炸，用筷子將豬肉撥動，使其分開，約炸2分鐘，即將豬肉撈出。

3.將辣椒切成末，和薑片、蔥、蒜一同放入油鍋裡，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入豬肉，同炒半分鐘，出鍋時，澆一些香油即成。

二、豬肉燉粉條

材料

原料：五花肉、粉條

調料：蔥、姜、花椒、八角、鹽、油

做法

1、五花肉切大塊;蔥、薑切片，花椒、八角備用。

2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙。

3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時。

4、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

三、滷豬肉

材料

豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒幾支。

做法

1.豬肉洗淨，放到容器裡，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水;

2.鍋裡燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷製半個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間;

3.關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器裡，泡著滷肉。待涼，可放冰箱儲存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。

四、豬肉丸子湯

主料

肥瘦豬肉100克，冬瓜150克。

調料

香菜15克，鹽3克，味精2克，花椒3克，大蔥5克，姜5克，豌豆澱粉3克，香油5克。

做法

1.將豬肉洗淨剁成蓉，蔥姜洗淨切成碎末。

2.將豬肉蓉加蔥薑末、香油、澱粉攪拌均勻，擠成丸子，蒸熟備用。

3.將冬瓜去皮，洗淨，切厚片。

4.將鍋放入適量油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。

5.將鍋上火，倒入清湯，放入冬瓜、肉丸燒沸，微煮一會兒。

6.待肉丸煮透，用精鹽、味精調味，撒上香菜末淋入花椒油出鍋即成。

瞭解了豬肉如何做好吃，想必大家都在流口水了吧。文章介紹了四種豬肉的做法，各具特色，各不相同，但是口感卻都比較好吃，營養也都比較豐富，喜歡吃豬肉的人可以按照文章介紹的方式來製作一份豬肉美食，美美的和家人一起美餐一頓吧。