讓人懷念的自制番茄醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.看，要挑這樣的西紅柿，紅裡帶黃，那種紅彤彤的口感不好

2.用勺子順著頂部往下刮表皮

3.這樣西紅柿的皮就好處理了，不用再用開水燙了

4.剝好皮了，直接在碗裡用刀劃塊，再加點蒜粒，糖、鹽

5.幹鍋小火，將鍋預熱

6.將西紅柿倒入鍋內

7.中小火不斷地翻炒，並將大塊的西紅柿斷開，這期間可用筷子沾點汁嚐嚐口味。炒，炒到汁變濃

8.關火，切記不要放味精。那樣可就畫蛇添足了。

9.這是用番茄醬燴的豆角，很好吃

烹飪技巧

1、西紅柿是酸的，所以以加糖為主2、農家的菜地裡長的西紅柿比大棚裡的或超市裡經過催熟的西紅柿好，口感純正