早餐終於有著落了~圖解|瞭解薄餅的做法

薄餅是常見的點心之一，有人用來當早餐，也有些家庭喜歡當午餐吃。這次要分享的就是紅糖雞蛋薄餅。薄餅與雞蛋、紅糖的完美組合，增添了紅糖的香甜，比起傳統的薄餅更為味美不膩。每張薄餅的厚度都控制得剛剛好，口感柔軟獨特。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

雞蛋打散，加紅糖，攪打均勻。（注意先將結塊的紅糖碾碎）

第二步

加入麵粉，攪拌均勻。

第三步

攪拌成薄薄的麵糊。

第四步

不黏鍋大火熱鍋，然後改小火。鍋離火（我是將鍋擱旁邊沒點火的灶上），舀一勺麵糊到鍋中央。

第五步

用矽膠蛋糕刮刀將麵糊均勻攤開。 鍋回火上，小火烤至表面變淺變幹。

第六步

甚至會有凸起的泡，表明熟了。用鏟子在四周輕釦一遍。

第七步

翻面，一會兒即好，取出。

第八步

鍋再離火，舀入第二勺麵糊，同樣的方法烤第二張餅。想要更薄，在攤的時候可把表面厚厚的一層颳去，麵糊呈半透明狀。