香甜的椰子奶油球如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：100
無鹽奶油 ：75
糖粉 ：50
香草精 ：1/4小匙

輔料

玉米澱粉 ：10
椰子粉 ：20

具體步驟

1.準備材料：無鹽奶油75g，糖粉50g，香草精1/4t，低筋麵粉100g，玉米澱粉10g，椰子粉20g

2.無鹽奶油放在室溫下軟化至用橡皮刮刀輕易就可以壓軟，篩入糖粉

3.加入香草精

4.用攪拌機攪打均勻

5.篩入低粉和玉米粉

6.用橡皮刮刀拌勻

7.加入椰子粉

8.用手抓成均勻的麵糰

9.塑料袋裡加入幾滴玉米油，揉均勻後放入麵糰，紮好袋子放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘

10.將麵糰分成15g一個，揉成圓球狀

11.放在鋪了油紙的烤盤上

12.烤箱180℃預熱，下層，上下火，170℃烤25分鐘，熄火後餘溫燜10分鐘

烹飪技巧

1.攪拌麵團的時候，切忌用橡皮刮刀以轉圈的方式攪拌，會產生筋性，餅乾就不酥脆了。2.塑料袋加入玉米油是為了袋子不粘麵糰，不加也可以。3.低粉、糖粉、玉米澱粉一定要過篩，否則容易結成顆粒