主料
黃油 :80ml輔料
香蘭葉 :5片具體步驟
1.5片香蘭葉+50ml的椰奶,混合打碎
2.過濾出綠色的香蘭椰奶汁液
3.黃油隔水融化,稍稍放涼結塊
4.加入糖粉,用打蛋器打發至白色蓬髮狀
5.加入雞蛋液10克,繼續打發
6.加入香蘭椰奶汁液15克,繼續打發
7.篩入低筋粉,攪拌均勻
8.用兩個勺子,互相倒來倒去,弄成近圓形小球
9.用筷子沾水,在麵糊團上按出一個坑
10.烤箱預熱180度,接著麵糊中間擠入果醬。
11.烤箱175度,15分鐘,烤製表面稍稍泛金黃即可。
麵糊非常的粘,所以筷子必須每次都擦乾沾水才能鑽出孔來