主料
輔料
具體步驟
1.油鍋燒熱
2.處理好的魚塊倒進鍋裡,小火慢慢煎,用筷子輕輕翻動,讓魚塊均勻上色
3.撒上薑絲
4.倒入沒過魚塊大半的水,上面撒上剁椒,蓋上鍋蓋,煮十分鐘左右
5.開蓋,撒上適量鹽,放幾根香菜,用鍋鏟輕輕翻拌均勻
6.裝盤即可
烹飪技巧
1、魚塊先要小火煎至上色,這樣煮好後就不會有腥味了2、整個過程中都只要輕輕翻動即可,保持魚的完整