紅燒魚是日常生活中的一道大菜，而且家裡人吃慣了豬肉，開始經常吃魚肉，因為魚肉營養價值更高而且比豬肉鮮美。清蒸的魚太過寡淡，家人不愛吃，我就學做了紅燒魚，特別是北方紅燒魚我做得最好。滋味好，用料足，時常得到家人喜愛，連我自己也非常愛吃。
主料
炸好的魚 ：一條輔料
姜 ：適量具體步驟
1.事先炸好的鮮魚，我的是媽媽炸好以後給我凍在冰箱裡面的。準備好適量的調味料。
2.油溫6成熟，下蔥段，蒜粒，薑片，花椒，辣椒，炸出香味。
3.郫縣豆瓣醬1/4勺，因為我用了三塊炸魚，所以少量醬料即可，入鍋中炒出紅油聞到香味，然後放入同等量的甜麵醬，料酒，陳醋，醬油，鹽，加水，開鍋後放入魚。燒開
4.電壓力鍋中鋪蔥頭絲。
5.將魚塊撈出放入電壓力鍋中，把炒鍋中的湯倒入電壓力鍋中，湯沒過魚。按‘燉魚’鍵蓋蓋兒15分鐘即可。
6.電壓力鍋自動放氣後，揭開鍋蓋，按‘紅燒’鍵，把湯燒乾後放蔥花，出鍋。香飄四溢。
無
千里飄香谷
