茄子有著非常多功能，在大夏天裡最顯著的功能就清熱解毒、消暑。四十度高溫城市的兄弟們緊緊擁抱起來，這道燉茄子簡直就是救星啊。不喜歡吃涼拌茄子的小夥伴們不用擔心，因為你們還有這道燉茄子來解救你們。來來來，一起比茄子，一起燉茄子
主料
茄子 ：350輔料
雞蛋 ：適量具體步驟
1.準備茄子。（可以買小一點兒的，這個有點大）
2.準備豬肉餡、木耳、雞蛋。
3.雞蛋打入肉餡，木耳切碎放入餡中，加鹽、老抽、味精、蔥、姜，順一個方向打。
4.茄子一分為二，切成底部相連的片。
5.各片之間夾入肉餡
6.這樣都夾好了。
7.炒鍋放油加熱放入蔥姜、大料熗鍋。
8.放甜麵醬、老抽醬油。
9.攪均勻後茄子入鍋。
10.放適量的水。蓋上鍋蓋文火燉。期間要翻動幾次，再放一點鹽。
11.收湯入味，茄子就熟了。
12.出鍋後的燉茄子。
燉的時候不要放很多水，因為茄子在燉的過程中本身還釋放水分。湯太多，會稀釋美味滴。
千里飄香谷
