![香氣濃郁的魚香茄子怎麼做好吃又簡單]( "香氣濃郁的魚香茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
圓茄子 ：
1個豆瓣辣醬 ：
20生粉 ：
30 輔料
醋 ：
適量鹽 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量糖 ：
適量 澱粉 ：
適量蒜 ：
適量香油 ：
適量 具體步驟
![香氣濃郁的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "香氣濃郁的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子去蒂，洗淨切成條。
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2.加生粉拌勻
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3.鍋裡放油，燒至7成熱。
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4.把茄子條炸至金黃。
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5.蔥薑蒜切末備用
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6.鍋裡留底油，把豆瓣辣醬炒出紅油。
![香氣濃郁的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "香氣濃郁的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加糖、醋、少許鹽調味，加少許水大火燒開。
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8.放入茄條、蔥薑蒜末翻炒，加水澱粉把汁收濃，掛到茄子上。
![香氣濃郁的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第10張]( "香氣濃郁的魚香茄子怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.淋幾滴香油，出鍋、裝盤。
烹飪技巧
無
千里飄香谷
