香甜可口的蒜香茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將茄子洗淨滾刀切塊，我們這裡吃的是那種細長的茄子，不是北方那種大圓茄子。

2.放入鍋內煸炒，注意是放入沒有油的鍋內幹炒，這樣可以將茄子的水份煸幹，

3.茄子變蔫快熟時，將茄子拔開，在鍋內倒入油，爆香大蒜頭

4.然後一起炒，加入調料即可起鍋。蒜香茄子就做好了，看看是不是沒有什麼水份，茄子也很軟爛，我家丟丟很喜歡吃這樣的茄子。

烹飪技巧

注意火候不要將茄子炒糊啦~中間還會點一次水，讓茄子可以炒熟一些。