好吃的南瓜蔓越莓老麵包如何做簡單又美味

麵包是我最喜歡吃的食物，我經常用麵包和牛奶來當做早餐，但我家的麵包一般都是我自己做的，自己做的麵包新鮮又好吃而且沒有什麼防腐劑，這次我就給自己做了南瓜蔓越莓老麵包，在麵包中加入了營養豐富的南瓜泥和酸甜可口的蔓越莓幹讓麵包的口感更加豐富了。

主料

輔料

具體步驟

蔓越莓幹用刀稍微切小一點，

麵包桶中加入150克南瓜泥，40克牛奶和150克高筋麵粉，10克白砂糖和2克酵母粉，

用筷子拌至無干粉狀態即可，不必揉成團，

發酵2小時，撥開面團，能看到很多大大的氣孔，能聞到一股發酵的酸味，這就是酵頭

再加入150克高筋麵粉、40克雞蛋、20克白砂糖和1克酵母粉，用麵包機和麵10分鐘，

加入軟化之後切成小塊的黃油，和麵10分鐘，

加入切碎的蔓越莓幹，繼續和麵5分鐘，

和好的麵糰，用麵包機的發酵功能，發酵1小時，

麵糰發酵至原來的兩倍大

將麵糰排氣後，均分成9份，

取一份麵糰搓長，兩頭對摺，擰成麻花狀，然後如圖中這樣盤起，

全部做好後，碼入烤盤，二發至兩倍大後，表面刷上全蛋液，

入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風烤18分鐘。