糖醋里脊這道菜酸甜可口,外焦裡嫩,讓人食慾大開,簡直停不下來。裡脊記得要多炸幾遍,否則達不到外焦裡嫩的效果。老少皆宜。那些不愛吃飯的小朋友的媽媽可以嘗試做這道菜。小編我雖然不是小孩子了,可是也挺當不了糖醋里脊的誘惑。
主料
裡脊肉 :500g輔料
澱粉 :20g具體步驟
1.把裡脊肉切成手指粗的條。拿一個小碗,倒入適量的醋,醬油,番茄醬和白糖攪拌均勻備用
2.把切好的肉用料酒,鹽醃十分鐘,然後再放一個雞蛋攪拌均勻
3.把裡脊肉用幹澱粉均勻的裹好
4.然後用七成熱的油反覆炸至金黃撈出控油
5.重新在鍋底留少量的油爆香蔥花,然後倒入調好的料汁,炒出香味之後倒入勾兌好的水澱粉
6.最後倒入炸好的裡脊肉,快速翻炒均勻,然後出鍋
無