自制糖醋里脊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 醋，糖，鹽，（澱粉加水調好）調到一個碗裡，家裡沒白糖，放了小冰糖化，等開始做的時候都沒化好..糖可以多放點，番茄醬夠酸的

2. 裡脊切條，我切的太大了，加料酒，鹽，醃一下

3. 查了好多菜譜，這步是水，澱粉，蛋清調汁為了給裡脊掛糊的，我好像調太稀了

4. 還有種是全蛋給掛糊的，兩種都試了一下，全蛋的外面會比較焦，就是外焦裡嫩的感覺

5. 先炸一次，具體多久其實我也掌握不了，自己瞎摸索的

6. 再過一次高溫，兩次的目的是為了讓裡脊焦一些，但是我掛糊太稀了

7. 鍋裡放點油加熱，倒番茄醬開始熬，熬一下就加入步驟一的汁，再熬一下，感覺有粘稠感了，就把裡脊倒進去，攪拌一下就可以出鍋

8. 完成圖

烹飪技巧

自己百度做飯一般的還行，步驟多了就不知道哪會出錯，多做幾次慢慢摸索吧總結這道菜，肉不要太大切的，掛糊汁要稠一點，可以加點麵粉其他有高人指點一下嗎