豆豉蒸鯪魚常見的家庭料理,鯪魚營養豐富,食用價值極高的,含有很多對人體有益的營養成分,身體虛弱的,營養不良的人可以多食此魚,而豆豉蒸鯪魚做法相當簡單方便,省時省事省力,特別適合現代快節奏的上班族!營養且美味!
主料
鯪魚 :1條輔料
油 :適量具體步驟
1.準備鯪魚一條,宰好,洗乾淨。瀝乾水。
2.準備好豆豉、陳皮,量如圖所示。
3.豆豉、陳皮浸泡。
4.魚切成兩半,也可以不切。
5.豆豉、陳皮洗乾淨,然後剁碎。
6.把剁碎的豆豉陳皮均勻抹在魚兩邊。加入適量的花生油。然後隔水蒸10分鐘。
7.清蒸的豆豉鯪魚出鍋啦!
關鍵是選好豆豉,好的豆豉蒸出來的魚才好味道,我們一般用陽江豆豉。清蒸鯪魚,魚有比較多的小魚刺,吃時要小心點。