鹹香豆豉鯪魚燒芥藍如何做簡單又美味

豆豉鯪魚就是在超市裡面隨便買的罐頭，單吃罐頭未免也太單調了，本來習慣是和油麥菜一起炒的，但是本來家常菜嘛，不用太過拘泥於食材，手邊有什麼菜，或者想吃什麼菜，都可以用上。這道鹹香豆豉鯪魚燒芥藍用的是芥藍，芥藍是一種食用價值很高的蔬菜，和豆豉鯪魚搭配出來的味道也很好。

主料

輔料

具體步驟

準備好材料，芥藍摘洗乾淨，將豆豉鯪魚罐頭中的鯪魚肉弄成小塊，蔥薑蒜辣椒切碎備用

鍋中燒開水，加少許鹽和幾滴植物油，將芥藍焯燙1、2分鐘後撈出

將焯燙好的芥藍裝盤

炒鍋中加少許油，爆香蔥薑蒜及辣椒

加入豆豉鯪魚罐頭中的豆豉，炒出香味

放入鯪魚肉

加入少許料酒、糖、生抽，加適量鹽，翻炒均勻

加入少許水澱粉勾薄芡

將炒好的豆豉鯪魚澆在芥藍上即可

烹飪技巧

1、豆豉已經是鹹的，所以鹽要酌情少放。