準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
魷魚 :
1條 韭菜 :
150 輔料
鹽 :
適量油 :
適量味精 :
適量紅椒絲 :
適量 具體步驟
1.紅椒和韭菜洗淨切好。
2.魷魚洗淨切好。
3.放入熱水中焯一下。
4.熱鍋上油。
5.將韭菜根部和魷魚同時放入鍋中翻炒。
6.1分鐘後放入韭菜葉和紅椒絲翻炒。
7.調入適量鹽。
8.放入適量味精,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧
1、魷魚焯水時,熱開後,把魷魚放入打個滾就撈出,切不可炒太久,否則影響口感。2、魷魚已經焯水了,所以不需要久炒。3、鹽一定後放,否則會逼出韭菜和紅椒中的水分,而影響味道與口感。