美味土豆紅燒肉～速成如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉（五花肉更好） ：適量
土豆 ：1個

輔料

老抽 ：1勺
生抽 ：5勺
蠔油 ：1勺
白糖 ：1匙
料酒 ：5勺
八角 ：半個
桂皮粉，胡椒粉 ：適量
醋 ：1小瓶蓋
蔥薑蒜 ：適量

具體步驟

1. 肉切小粒，蔥薑蒜切片（家裡人不愛吃，都切的很大，好往出夾）

2. 淨鍋倒油燒熱，放肉翻炒到發白，放蔥薑蒜翻炒幾下

3. 放生抽除了醋其他配料都放進去翻炒幾下，用量在配料表（估計的，因為我是直接拿瓶倒的），然後加高湯（沒高湯加水，熱水較好）至淹沒肉，轉中火

4. 鍋裡在燒的時候，趕緊抓個土豆削皮切小塊，扔鍋裡，倒一小瓶蓋醋，攪幾下

5. 蓋蓋子，轉大火燒開，再轉小火，讓它燒去吧，大概20分鐘，這時候可以準備另外的菜在另外一個炤燒，下午還要工作中午休息時間就那麼點，當然要抓緊嘿嘿

6. 大概20分鐘左右，開蓋，瞧著還有些湯汁，開大火翻炒收汁

7. 最後放蔥花，出鍋上菜！吃飯去！

8. 出鍋忘記拍照了趕著開飯，當天中午的上一張吧。站錯位置，主角反而拍不起眼了！在燒肉的時候另外一個鍋在小火煎鱈魚條，洗菜切菜。雞爪是前天晚上滷好泡在滷汁裡。午餐一共花了45分鐘！開飯吃好吃的囉！

烹飪技巧

1.肉最好用五花肉切小點，這次家裡只有瘦肉了又懶得去買就湊活吃吧，家裡都是食肉族不是特別挑肉的種類2.燜燒之前那一小瓶蓋的醋很重要，一定要記得放，因為肉會比較容易入味，畢竟時間短。