準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
海鰻幹 :
2至3塊 輔料
洋蔥 :
少量 大蔥 :
一根大蒜頭 :
4瓣生薑 :
一片料酒 :
3勺老抽 :
少量 辣椒 :
1只 具體步驟
1. 先將浸好的鰻幹碼在盤中,將洋蔥圈,拍碎的大蒜頭,大蔥段,紅辣椒,薑片放於鰻魚上,均勻撒上1勺老抽,3勺料酒,半勺菜油,一點點雞精(無需再放鹽),再加2勺清水
2. 把盤子放在電飯煲蒸架上蒸吧,飯熟了,鰻魚也熟了噢(舟山的一個蜀黍告訴我的,一試果然如此!)
3. 飯好了,魚也蒸好了呦~撒上蔥花即可^W^
烹飪技巧
鰻魚乾要在清水裡浸上半天噢O(∩_∩)O