在外面吃茄子都是在燒烤店吃的。茄子用來燒烤很不錯，味道不錯，在家吃茄子都是紅燒或者涼拌，就是從來沒嘗試過茄子煲。偶然的一次機會在朋友家吃了好吃的醬香茄子煲，原來味道這麼贊哦。於是趕快找朋友要了做的祕方收藏下，現在分享給大家。
主料
茄子 ：2根輔料
薑片 ：4～5片具體步驟
茄子洗淨切條，茭白切片，蔥薑蒜改刀切小，蒜可以切蒜片也可以切蒜末
取豬肉100克切成肉末，剩下的切細塊，加適量姜，黃酒和老抽醃製一會
鍋裡入油燒熱，加入茄條過油後出鍋備用
鍋中加少許油大火迅速翻炒醃製好的肉末直至熟，出鍋備用
將幹辣椒絲，薑片和蒜片加入燒熱的油中爆出香味後加入茭白，翻炒一會兒加入茄子和肉末，倒入老抽和生抽上色後轉入煲中
加入熱水後中火燉煮20分鐘後，加入水澱粉少許，湯汁收濃即可出鍋
千里飄香谷
