大蔥南瓜炒炸肉丸是一道葷素搭配的家常菜，味道非常的好，大蔥獨特的香味讓人非常的開胃，而金黃的南瓜看上去就非常的開胃好吃，炸的肉丸非常的香，表面焦硬，非常的有嚼勁，製作工藝以炒為主，製作過程也十分的簡單，所用的材料也不多。
主料
南瓜 ：30輔料
蔥 ：12具體步驟
把準備要的材料洗乾淨切好（炸肉丸切段，大蔥和蔥白切段，南瓜切塊大概1釐米厚，辣椒和薑片切絲）
熱鍋，鍋熱後放少許食用油，把切好的南瓜粒倒進鍋裡翻炒，炒到半熟的時候放少許水燜一下，大概8分熟盛起備用
盛起南瓜後刷乾淨鍋，熱鍋，水乾後放適量的食用油，倒薑絲進去爆出香味，香薑絲後放切好的炸肉丸
炒到稍微有一點金黃色放醬油和柱候醬翻炒至金黃色，肉丸上色後沿鍋邊放少許清水然後燜一下（不用蓋鍋蓋燜20秒）
把大蔥和辣椒一起倒進炸肉丸裡，繼續翻炒，大蔥炒至半熟把已經炒到八分熟的南瓜倒進去繼續翻炒，炒至差不多熟的時候把蔥白放進去，然後繼續翻炒至蔥白上色就可以了，炒好盛起，大功告成
千里飄香谷
