自制雙色麵包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.白麵團 ：適量
B.可可麵糰 ：適量
高筋麵粉 ：125

輔料

奶粉 ：大匙
牛奶 ：50
鹽 ：18小匙
黃油 ：15
湯種 ：40
乾酵母 ：12小匙
糖 ：15

具體步驟

1.另取20克高筋麵粉與100克冷水調勻，小火加熱，不停攪拌，熬製成麵糊，攪拌的時候會有紋路出現即可，稱量出兩分40克，分別加入到A，B麵糰中

2.A中除黃油以外的所有材料揉成麵糰，再將黃油加入揉進麵糰，至麵糰光滑到完成階段 B麵糰同A麵糰一樣操作（我是一團放麵包機，一團手工操作，這樣可以同時開始發酵）

3.將揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大左右

4.發酵好的麵糰取出，擀成兩個長方片，白色的比可可色稍大一點點，然後把可可色的面片放在白色面片上，捲起

5.卷好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2-2.5倍大左右

6.烤箱預熱185度，麵糰表面刷全蛋液，烤箱中層15分鐘左右